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Product
Crémant de Loire Rosé
Voilà un jeune qui sait buller avec classe
Vin séduisant par sa robe, son bouquet de fruits rouges de groseilles, framboise avec une bouche ronde et tendre qui n’en finit pas d’enchanter le palais.
Description
Le fruit d’un secret d’assemblage des Cépages
Toujours sur des terroirs de schistes variés, l’assemblage des cépages Grolleau, Pineau d’Aunis et de Cabernet apporte toute la personnalité du Crémant de Loire Rosé
Avec les règles d’or des plus grands effervescents
Cette appellation d’origine protégée est le fruit d’une méthode traditionnelle comme pour notre Crémant de loire Blanc.
La vendange est récoltée manuellement en caisse, puis s’opère une sélection des jus au pressurage.
Un séjour ”nourricier” sur lattes élaboré au Domaine est au coeur de la laborieuse “seconde fermentation” qui assure son prestige
Dans un Ice bag, pour apprécier sa jolie teinte
Servir entre 7 et 8 °C
Sa couleur rose pâle séduit dès les premiers mois. Il ne faut pas l’oublier trop longtemps en cave pour apprécier sa jeunesse
A chacun son moment, de l’apéritif au dessert
Il est prometteur en apéritif comme sur des tartes ou des desserts au chocolat (du fondant à la salade de fruit frais qui accompagne une fondue de chocolat noir)
Nos spécialités angevines : Recette du Crémet d’Anjou pour accompagner ce Crémant de Loire Rosé
Pour 4 personnes, 200g de faisselle fermière (ou Rians), 200g de crème fraîche fermière (ou Isigny), 1 blanc d’oeuf, 20g de sucre.
Égouttez la faisselle au frais.
Montez la crème fraîche en chantilly.
Ajouter la faisselle et le sucre sur cette chantilly mais ne pas mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème et la faisselle.
Verser cette préparation dans des bocaux individuels et servez avec un coulis de fruits rouges ou de caramel versé un petit ramequin et le tout servi sur une ardoise.
Un dessert rapide à effectuer et surtout bien léger après un bon repas.
Dans les coulisses de la fabrication du Crémant de Loire rosé...
Une fois la mise en bouteille effectuée, le Crémant de Loire passe au processus de dégorgement. Cette étape consiste à utiliser la pression interne de la bouteille pour expulser le dépôt de levure présent dans son col.
